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बचे चावल से बनाएं बाजार जैसे चटपटे कुरकुरे

Posted By: Tarun Kumar Posted On: Aug 31, 2026Share Article
बचे चावल से बनाएं बाजार जैसे चटपटे कुरकुरे
बचे चावलों से कुरकुरे बनाने के लिए प्लास्टिक की बोतल का इस्तेमाल किया जाता है. (Photo: ITG)

Rice Kurkure: बचे चावल से मिनटों में बनाएं बाजार जैसे चटपटे कुरकुरे, बदल जाएगा चाय का स्वाद

Rice Kurkure: बचे हुए चावलों को फेंकने की बजाय शेफ संजीव कपूर की आसान रेसिपी से घर पर बनाएं बाजार जैसे क्रिस्पी, कुरकुरे और चटपटे राइस कुरकुरे. बेसन, कॉर्नफ्लोर और मसालों से तैयार इस टेस्टी स्नैक को शाम की चाय के साथ परोसें और बचे हुए चावलों का स्वादिष्ट इस्तेमाल करें. जानें इसे बनाने का आसान तरीका.

Rice Kurkure: लंच या डिनर में खाने के लिए बने चावल अक्सर बच जाते हैं. अगर आपके घर में भी चावल बचते हैं और आप उन्हें ये सोचकर फ्रिज में रख देते हैं कि गर्म करके खा लेंगे, तो अब ऐसा करने की जरूरत नहीं है. आपको उन्हें फेंकने की गलती भी नहीं करनी है. इन बचे हुए चावलों से आप शाम की चाय के लिए एकदम कुरकुरे और चटपटे स्नैक तैयार कर सकते हैं. खास बात ये है कि इसके लिए आपको कोई खास सामान खरीदने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी.

मशहूर शेफ संजीव कपूर ने बचे हुए चावलों से राइस कुरकुरे बनाने का आसान तरीका बताया है. चावल को पीसकर इसमें बेसन, कॉर्नफ्लोर और कुछ मसाले मिलाकर बैटर तैयार किया जाता है. इसके बाद जो होता है, वो बचे चावल को बिल्कुल बाजार जैसे कुरकुरे में बदल देगा.

इंग्रेडिएंट्स

बैटर के लिए

चटपटे मसाले के लिए

बनाने का तरीका:

1. सबसे पहले मिक्सी में 1 कप बचे हुए पके चावल डालें. इसमें करीब आधा कप पानी डालकर अच्छी तरह पीस लें. ध्यान रखें कि चावल अच्छी तरह पिसकर एकदम महीन पेस्ट बन जाए. इस पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकाल लें.

2. इसके बाद चावल के पेस्ट में बेसन, कॉर्नफ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, बेकिंग सोडा और नमक डालें. अब इसमें थोड़ा पानी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं. इसे तब तक फेंटें जब तक बैटर स्मूद और गाढ़ा न हो जाए.

3. इस बात का ध्यान रखें कि बैटर न तो बहुत पतला होना चाहिए और न ही इतना गाढ़ा कि बोतल से आसानी से बाहर न निकले. सही कंसिस्टेंसी होने पर ही कुरकुरे अच्छी शेप के बनेंगे.

4. अब तैयार बैटर को किसी साफ स्क्वीजी बोतल में भर लें. इसके लिए आप ऐसी प्लास्टिक बोतल ले सकते हैं, जिससे बैटर आसानी से बाहर निकल सके.

5. कड़ाही में तेल गर्म करें. तेल गर्म होने के बाद बोतल को हल्का दबाते हुए बैटर को पतली-पतली स्टिक्स के रूप में सीधे तेल में डालें. इन्हें धीमी से मीडियम आंच पर तलें, ताकि कुरकुरे अंदर से भी अच्छी तरह पक जाएं और बाहर से सुनहरे और क्रिस्पी हो जाएं.

7. जब इनका रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो इन्हें तेल से निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें, ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए.

8. अब एक बड़े बर्तन में चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालकर मिला लें. इस मसाले में गर्मागर्म राइस कुरकुरे डालें और बर्तन को हल्के हाथ से टॉस करें. इससे मसाला हर कुरकुरे पर अच्छी तरह चिपक जाएगा. नींबू के रस की वजह से इसमें हल्का खट्टापन आएगा, जो स्नैक को और भी चटपटा बना देगा.

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नौकरी के लिए तरसा मजदूर का बेटा

अमिताभ बच्चन के शो कौन बनेगा करोड़पति में महाराष्ट्र के विशाल प्रेमचंद्र राठौड़ की कहानी ने दर्शकों का दिल छू लिया. विशाल तीन साल से MPSC की तैयारी कर रहे हैं और आर्थिक तंगी के बावजूद सरकारी नौकरी का सपना देख रहे हैं. शो में विशाल के पिता ने नौकरी की गुहार लगाई, जिससे अमिताभ बच्चन भी भावुक हो गए.अमिताभ बच्चन के शो कौन बनेगा करोड़पति में महाराष्ट्र

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रजत दलाल के साथ पार्किंग को लेकर विवाद हो गया. उन्होंने अपनी गाड़ी से एक दूसरी गाड़ी को टक्कर मारकर साइड किया, ताकि वो बाहर निकल सकें. इसका वीडियो भी काफी वायरल हो रहा है. बिग बॉस 18 और द 50
मनोरंजन
45 मिनट इंतजार के बाद थार से ठोकी कार

रजत दलाल के साथ पार्किंग को लेकर विवाद हो गया. उन्होंने अपनी गाड़ी से एक दूसरी गाड़ी को टक्कर मारकर साइड किया, ताकि वो बाहर निकल सकें. इसका वीडियो भी काफी वायरल हो रहा है. बिग बॉस 18 और द 50 जैसे रियलिटी शो में नजर आ चुके कंटेंट क्रिएटर रजत दलाल सोशल मीडिया पर सुर्खियों में बने हुए हैं. उनका एक वीडियो सामने आया है, जिसमें वो अपनी एक गाड़ी थार से सामने

1 days ago


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जेल में बंद इमरान खान को याद कर फूट-फूटकर रोए मियांदाद
खेल

पाकिस्तान क्रिकेट के दिग्गज जावेद मियांदाद का दर्द अपने पुराने कप्तान और दोस्त इमरान खान के लिए छलक पड़ा है. एक इंटरव्यू के दौरान पूर्व प्रधानमंत्री इमरान खान की जेल में बिगड़ती हालत का जिक्र आते ही मियांदाद फूट-फूटकर रो पड़े. पाकिस्तान के पूर्व प्रधानमंत्री और 1992 वर्ल्ड कप विजेता कप्तान इमरान खान इन दिनों रावलपिंडी की अडियाला जेल में बंद

Potato Peel Uses: आलू एक ऐसी चीज है जिसका इस्तेमाल लगभग हर तरह की सब्जी बनाने में किया जाता है. लेकिन अक्सर आलू छीलते वक्त हम उसके छिलकों को बेकार समझ कचरे में फेंक देते हैं. लेकिन ये कचरा नहीं
जीवन शैली

Potato Peel Uses: आलू एक ऐसी चीज है जिसका इस्तेमाल लगभग हर तरह की सब्जी बनाने में किया जाता है. लेकिन अक्सर आलू छीलते वक्त हम उसके छिलकों को बेकार समझ कचरे में फेंक देते हैं. लेकिन ये कचरा नहीं बल्कि खजाना है. आप इन्हें इकट्ठा कर घर के कई कामों में यूज कर सकती हैं.Potato Peel Uses: आलू एक ऐसी चीज है जिसका इस्तेमाल लगभग हर तरह की सब्जी बनाने में किया जाता है. लेकिन अक्सर

सिर्फ 2 दिन... खत्‍म हो रही LPG समेत इन कामों की डेडलाइन
व्यापार

31 अगस्‍त को कई फाइनेंशियल कामों की डेडलाइन खत्‍म हो रही है, जिसे लोगों को तुरंत पूरा कर लेना चाहिए. इनमें एलपीजी की ई-केवाईसी और इनकम टैक्‍स रिटर्न फाइल करना जैसे काम शामिल हैं. नया महीना शुरू होने के साथ बहुत से फाइनेंशियल कामों में बदलाव होने वाला है. 1 सितंबर से कई नए नियम लागू होंगे. हालांकि, उससे पहले 4 चीजों की डेडलाइन 31 अगस्‍त को ही समाप्‍त हो

Snake Safety Tips: अक्सर लोग सोचते हैं कि सांप केवल जंगलों और झाड़ियों में ही रहते हैं और वो घरों तक नहीं आ सकते. जबकि अक्सर लोगों के घरों और यहां तक कि ऊंचे फ्लैट्स में भी सांप मिलने की खबरें सुनने
जीवन शैली

Snake Safety Tips: अक्सर लोग सोचते हैं कि सांप केवल जंगलों और झाड़ियों में ही रहते हैं और वो घरों तक नहीं आ सकते. जबकि अक्सर लोगों के घरों और यहां तक कि ऊंचे फ्लैट्स में भी सांप मिलने की खबरें सुनने को मिलती हैं. यहां हम आपको बता रहे हैं कि कुछ घरों में ऐसी चीज होती हैं जिनकी महक सांप को खींचती हैं.Snake Safety Tips: अक्सर लोग सोचते हैं कि सांप केवल जंगलों और झाड़ियों में

तबाहियों का भी अपना एक इतिहास होता है. आज की दुनिया लगातार युद्धों को झेल रही है. ईरान अमेरिका-इजरायल के सामने है, गाजा इजरायली हमले झेल रहा, यूक्रेन और रूस कई सालों से आमने-सामने हैं. हर
दुनिया

तबाहियों का भी अपना एक इतिहास होता है. आज की दुनिया लगातार युद्धों को झेल रही है. ईरान अमेरिका-इजरायल के सामने है, गाजा इजरायली हमले झेल रहा, यूक्रेन और रूस कई सालों से आमने-सामने हैं. हर तरफ तबाही है लेकिन क्या युद्ध किसी शहर को मिटा सकता है? नहीं इसी धरती पर एक ऐसा शहर है जिसने 115 युद्ध देखे, बल्कि सिर्फ देखे नहीं झेले भी, 44 बार तबाही के कगार पर

यात्रियों के सफर को आसान बनाने और ट्रेन की क्षमता को बढ़ाने के लिए भारतीय रेलवे बड़ी तैयारी कर रहा है. कुछ रूटों पर वह 4 लेन ट्रैक बिछाने जा रहा है. इससे ट्रेन के देरी होने की भी संभावना
व्यापार

यात्रियों के सफर को आसान बनाने और ट्रेन की क्षमता को बढ़ाने के लिए भारतीय रेलवे बड़ी तैयारी कर रहा है. कुछ रूटों पर वह 4 लेन ट्रैक बिछाने जा रहा है. इससे ट्रेन के देरी होने की भी संभावना कम हो जाएगी. सड़क मार्ग की तरह, अब भारतीय रेलवे सात सबसे व्‍यस्‍त मार्ग को फोर-लेन ट्रैक बनाने की तैयारी कर रहा है. रेलवे देश के कुछ सबसे व्यस्त रेलवे गलियारों में

नागपुर के यशोधरा नगर इलाके में पुलिस ने देह व्यापार के कथित अड्डे का भंडाफोड़ करते हुए 3 युवतियों को सुरक्षित बाहर निकाला. पुलिस ने संगम नगर स्थित एक मकान पर बोगस ग्राहक के जरिए जाल
दुनिया

नागपुर के यशोधरा नगर इलाके में पुलिस ने देह व्यापार के कथित अड्डे का भंडाफोड़ करते हुए 3 युवतियों को सुरक्षित बाहर निकाला. पुलिस ने संगम नगर स्थित एक मकान पर बोगस ग्राहक के जरिए जाल बिछाकर छापेमारी की. मौके से 30 वर्षीय प्रविण शालीकराम बिलसे उर्फ यादव को गिरफ्तार किया गया.नागपुर के यशोधरा नगर इलाके में पुलिस ने देह व्यापार के कथित अड्डे का

सरकारी स्कूल में मिले 6 महीने पुराने एक्सपायर्ड मसाले
दुनिया

CJP के संस्थापक अभिजीत दिपके ने स्कूल ठीक करो अभियान के तहत हिंगोली के औंढा स्थित सरकारी स्कूल का दौरा किया. उन्होंने छात्रों के भोजन के लिए एक्सपायर हो चुके पैकेट मिलने का दावा किया. CJP के संस्थापक अभिजीत दिपके ने शनिवार को अपने गृह जिले हिंगोली के औंढा में एक सरकारी स्कूल का दौरा किया. उन्होंने यह दौरा स्कूल ठीक करो अभियान के तहत किया. इस दौरान

नेपाल में भोटेकोशी नदी का बहाव तेज होने के बाद रसुवा, नुवाकोट समेत धादिंग के निचले इलाकों में अलर्ट जारी किया गया है. राहत की बात है कि अभी किसी बड़ी बाढ़ का खतरा नहीं है. वहीं एक सुरंग
दुनिया

नेपाल में भोटेकोशी नदी का बहाव तेज होने के बाद रसुवा, नुवाकोट समेत धादिंग के निचले इलाकों में अलर्ट जारी किया गया है. राहत की बात है कि अभी किसी बड़ी बाढ़ का खतरा नहीं है. वहीं एक सुरंग में फंसे करीब 600 लोगों को निकालने की कोशिशें जारी हैं. इस बीच भारत ने भी मदद का हाथ बढ़ाते हुए राहत सामग्री की चौथी खेप नेपाल रवाना कर दी है.नेपाल में भोटेकोशी नदी का

भारतीय क्रिकेट के महानतम खिलाड़ियों को लेकर हमेशा बहस होती रही है. अब इस पर दिग्गज स्पिनर रविचंद्रन अश्विन ने अपनी पसंद साफ कर दी है. उन्होंने विराट कोहली के ऊपर तेज गेंदबाज जसप्रीत
खेल

भारतीय क्रिकेट के महानतम खिलाड़ियों को लेकर हमेशा बहस होती रही है. अब इस पर दिग्गज स्पिनर रविचंद्रन अश्विन ने अपनी पसंद साफ कर दी है. उन्होंने विराट कोहली के ऊपर तेज गेंदबाज जसप्रीत बुमराह को तरजीह दी. भारत के पूर्व दिग्गज स्पिनर रविचंद्रन अश्विन ने सचिन तेंदुलकर को भारत का सर्वकालिक महान क्रिकेटर चुना है. ईएसपीएन क्रिकइन्फो के साथ एक मजेदार

Aaj ka Love Rashifal 30 August 2026 (लव राशिफल): करीबी लोगों का सहयोग मिलेगा . परिवार के साथ अच्छा समय बिताने का मौका मिलेगा.रिश्तेदारों के साथ बातचीत में उत्साह रहेगा. मेष राशि वालों के लिए प्रेम संबंधों
राशिफल

Aaj ka Love Rashifal 30 August 2026 (लव राशिफल): करीबी लोगों का सहयोग मिलेगा . परिवार के साथ अच्छा समय बिताने का मौका मिलेगा.रिश्तेदारों के साथ बातचीत में उत्साह रहेगा. मेष राशि वालों के लिए प्रेम संबंधों में दिन सामान्य रह सकता है.भावनाओं में जल्दबाजी करने से बचें. अपनी बात धैर्य के साथ रखें.अपनों का भरोसा बनाए रखने की कोशिश करें.परिवार के साथ समय बिताने से रिश्तों

41 साल की उम्र में भी क्रिस्टियानो रोनाल्डो ने फुटबॉल के मैदान पर अपना दबदबा कायम रखा है. हाल ही में अपने करियर का 978वां गोल दागकर उन्होंने अपनी टीम को एक यादगार जीत दिलाई है. फुटबॉल के
खेल

41 साल की उम्र में भी क्रिस्टियानो रोनाल्डो ने फुटबॉल के मैदान पर अपना दबदबा कायम रखा है. हाल ही में अपने करियर का 978वां गोल दागकर उन्होंने अपनी टीम को एक यादगार जीत दिलाई है. फुटबॉल के मैदान पर क्रिस्टियानो रोनाल्डो का जलवा कम होने का नाम ही नहीं ले रहा है. 41 साल की उम्र में भी यह दिग्गज खिलाड़ी लगातार गोल दाग रहा है. क्रिस्टियानो रोनाल्डो ने एक बार

केरला के 16 साल की उम्र के अजू आज एक एआई कंपनी के मालिक हैं और अपने पिता को एक कर्मचारी के तौर पर 2 लाख रुपये की सैलरी देते हैं. साथ ही वे 12वीं क्‍लास में भी पढ़ाई करते हैं. 16 साल की उम्र में जब
व्यापार

केरला के 16 साल की उम्र के अजू आज एक एआई कंपनी के मालिक हैं और अपने पिता को एक कर्मचारी के तौर पर 2 लाख रुपये की सैलरी देते हैं. साथ ही वे 12वीं क्‍लास में भी पढ़ाई करते हैं. 16 साल की उम्र में जब ज्‍यादातर बच्‍चे अभी तक यह तय नहीं कर पाते कि उन्‍हें आगे क्‍या बनना है या वे क्‍या करना चाहते हैं, उस उम्र में केरल के राउल जॉन अजू 15 कर्मचारियों के साथ एक AI

नेपाल में आई बाढ़ के बाद 320 भारतीयों को अभी तक कुछ पता नहीं चल पाया है. इसी में से एक इंफोसिस की सहायक कंपनी इंफोसिस पब्लिक सर्विसेस के प्रमुख लक्‍स गोपीसेट्टी भी शामिल हैं. कंपनी ने कहा
व्यापार

नेपाल में आई बाढ़ के बाद 320 भारतीयों को अभी तक कुछ पता नहीं चल पाया है. इसी में से एक इंफोसिस की सहायक कंपनी इंफोसिस पब्लिक सर्विसेस के प्रमुख लक्‍स गोपीसेट्टी भी शामिल हैं. कंपनी ने कहा कि हम उनसे संपर्क करने की कोशिश कर रहे हैं. नेपाल में आई आफत के बाद इंफोसिस की सहायक कंपनी इंफोसिस पब्लिक सर्विसेज के CEO लक्‍स गोपीसेट्टी लापता है. इंफोसिस ने

डोकलाम और गलवान के दौरान चीन की वेस्टर्न थिएटर कमांड संभालने वाले जनरल झाओ जोंगकी से तीन अहम राजनीतिक जिम्मेदारियां छीन ली गई हैं. चीन ने कार्रवाई की वजह नहीं बताई है. भारत और चीन के
दुनिया

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खड़गे को अपनी पार्टी में नहीं मिला शुद्धिकरण मुद्दे पर समर्थन
दुनिया

राहुल गांधी ने पार्टी अध्यक्ष मल्लिकार्जुन खड़गे के हल्द्वानी कार्यक्रम के बाद मंच का शुद्धिकरण किए जाने का मुद्दा उठाते हुए कार्रवाई की मांग की है. आजतक के सवाल का जवाब देते हुए राहुल ने कहा कि इस मुद्दे पर ज्यादातर कांग्रेस नेताओं ने मल्लिकार्जुन खड़गे का साथ दिया है.राहुल गांधी ने पार्टी अध्यक्ष मल्लिकार्जुन खड़गे के हल्द्वानी

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मनोरंजन

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Kale Chane ki Chaat: अगर आप भी नाश्ते में कुछ लाइट और टेस्टी खाना चाहते हैं तो यहां हम आपको प्रोटीन से भरपूर काले चने की चाट की रेसिपी बता रहे हैं. ये खाने में टेस्टी होती है और झटपट बनकर तैयार हो जाती है. वीकेंड की सुहानी सुबह अक्सर कुछ खास, चटपटा और मजेदार खाने की ख्वाहिश लेकर आती है. लेकिन हर वीकेंड पराठे, पूरी या पोहा खाने से न केवल वजन बढ़ने का डर रहता है,

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चेन्नई एयरपोर्ट पर महिला के बैग से कारतूस-मैगजीन बरामद
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चेन्नई एयरपोर्ट पर हुई सुरक्षा जांच में एक महिला यात्री के बैग से जिंदा कारतूस और मैगजीन मिला है. कोई वैध दस्तानेज ना दिखा पाने के बाद CISF ने यात्री को स्थानीय पुलिस के हवाले कर दिया. तमिलनाड़ु में चेन्नई एयरपोर्ट पर सुरक्षा जांच के दौरान CISF की सतर्कता से एक महिला यात्री के हैंड बैगेज से तीन जिंदा कारतूस और एक मैगजीन बरामद हुई है. महिला अपने

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अमिताभ बच्चन के शो कौन बनेगा करोड़पति के 18वें सीजन में ट्रांसजेंडर डॉक्टर प्राची राठौड़ ने अपनी जिंदगी के संघर्षों को शेयर किया है. उन्होंने बताया कि कैसे उनके परिवार ने उनके जेंडर ट्रांजिशन को स्वीकार करने में कठिनाई जताई, लेकिन हैदराबाद की ट्रांसजेंडर कम्युनिटी ने उनका पूरा सपोर्ट किया.अमिताभ बच्चन के शो कौन बनेगा करोड़पति के 18वें सीजन

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दलीप ट्रॉफी में 15 साल के वैभव सूर्यवंशी ने मचाया गदर
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15 साल के युवा खिलाड़ी वैभव सूर्यवंशी इन दिनों खूब सुर्खियां बटोर रहे हैं. दलीप ट्रॉफी में ईस्ट जोन की तरफ से खेलते हुए उन्होंने गेंद से कमाल की गेंदबाजी करते हुए टीम की जीत में अहम योगदान दिया. दलीप ट्रॉफी में ईशान किशन की कप्तानी वाली ईस्ट जोन ने नॉर्थ ईस्ट जोन को पारी और 210 रनों से हराकर सेमीफाइनल में एंट्री मार ली है. इस बड़ी जीत में टीम के